বাজারে অনেক রকমের ফ্লেভারড ব্ল্যাক টি পাওয়া যায় এবং এর মানও অসমান, কিছু ভালো আবার কিছু খারাপ। অতএব, কালো চা কেনার সময়, আপনি উচ্চ মানের চা কিনছেন তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই সাবধানে চয়ন করতে হবে। এছাড়াও, কালো চা নির্বাচন করার জন্য টিপস আছে। কালো চা কেনার টিপস জানা আমাদের ভালো চা কিনতে সাহায্য করবে। এর পরে, আমি জৈব কালো চা কেনার জন্য প্রাথমিক টিপস কভার করব।
কালো চা কেনার জন্য প্রাথমিক টিপস
1. হাত দিয়ে ধরুন: আপনার হাত দিয়ে কালো চা দড়ির ওজন, নিবিড়তা এবং পুরুত্ব অনুভব করুন। উচ্চ-মানের কালো চায়ের দড়িগুলি শক্ত, ভারীগুলি ভাল এবং মোটা এবং হালকাগুলি আরও খারাপ। চা পাতা স্পর্শ করার মূল উদ্দেশ্য হল কালো চায়ের শুষ্কতা বোঝা। একটি চায়ের লাঠি হাতে রাখুন। শুকনো চা সাধারণত কাঁটাযুক্ত অনুভূতি থাকে এবং সহজেই ভেঙে যেতে পারে। একটি পাউডার মধ্যে গিঁট আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন. ভেজা চায়ের ক্ষেত্রে এই বৈশিষ্ট্যটি পাওয়া যায় না। যাইহোক, তাজা চা পাতা স্পর্শ করার সময়, তাদের খুব শক্তভাবে ধরে রাখবেন না, পাছে আপনার হাতের ঘাম চা পাতায় ঢুকে যায় এবং চা পাতাগুলি স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়।
2. চোখের দৃশ্য: এক মুঠো শুকনো কালো চা নিন এবং একটি সাদা কাগজ বা সাদা চীনামাটির বাসন প্লেটে রাখুন। দুই হাত দিয়ে প্লেটটিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে বা ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দেখুন যে শুকনো কালো চা আকারে সমান এবং রঙে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা। এছাড়াও, স্যুপের রঙ এবং পান করার পরে পাতার নীচের অংশটি আলাদা করাও সম্ভব। উচ্চ-মানের ব্ল্যাক টি স্যুপ লাল, পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল, কালো চা পাতা সম্পূর্ণ এবং অভিন্ন এবং গঠনে নরম; নিম্নমানের চায়ের স্যুপ গাঢ়, লাল এবং ঘোলাটে, অন্যদিকে নিম্নমানের চা পাতার নিচের দিকে অনুন্নত এবং নিস্তেজ রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
3. নাকের গন্ধ: আলগা পাতার কালো চায়ে ধোঁয়া, টক, পুরানো, মস্টি, রোদে শুকানো এবং অন্যান্য গন্ধ আছে কিনা তা সনাক্ত করতে মানুষের গন্ধের অনুভূতি ব্যবহার করুন। শুকনো চায়ের উচ্চ মানের কালো চা একটি মিষ্টি এবং মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত, এবং সুগন্ধটি পান করার পরে মিষ্টি এবং মনোরম হয়, যখন নিকৃষ্ট কালো চা স্পষ্ট নয় বা অদ্ভুত গন্ধ আছে। প্রকৃতপক্ষে, কালো চা প্রক্রিয়াকরণের সময়, যদি প্রক্রিয়াকরণের অবস্থা এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, বা সমাপ্ত কালো চা পণ্যটি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে কিছু খারাপ গন্ধ তৈরি হবে।
4. স্বাদ: যখন শুকনো চায়ের আকৃতি, শুষ্কতা, রঙ, গন্ধ ইত্যাদি ক্রয়ের মান পূরণ করে, তখন আপনি চিবানোর জন্য এবং চিবানোর জন্য কয়েক টুকরো খাঁটি-পাতার কালো চা মুখে নিতে পারেন চা স্বাদ অনুযায়ী। উপরন্তু, এটি স্যুপ রান্না দ্বারা মূল্যায়ন করা যেতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি নিকৃষ্ট চায়ে স্পষ্ট নয়, যার একটি শক্তিশালী এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে এবং এমনকি একটি অদ্ভুত গন্ধ রয়েছে।
উপরের ধাপগুলি অনুসারে, আমরা কালো চায়ের গুণমানকে আলাদা করতে পারি। এছাড়াও, কালো চা কেনার সময়, একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড বেছে নেওয়া এবং এটি কেনার জন্য একটি নিয়মিত ব্যবসা বেছে নেওয়া ভাল, যাতে প্রতারিত না হয়।
