চা, শিষ্টাচার এবং শিল্পের মধ্যে সংযোগ কী?
চায়ের আদি শহর চীন, চা চাষের দীর্ঘ ইতিহাস, কঠোর চা শিষ্টাচার এবং অনন্য চা পানের রীতি। শেনং যুগ থেকে চীনা চা পানের ইতিহাস 4700 বছরেরও বেশি। চায়ের অনুষ্ঠান নিয়ত, প্রাচীনকাল থেকেই এর অস্তিত্ব রয়েছে। অতিথিদের প্রতি চাকে সম্মান করা চীনা হান জনগণের প্রাচীনতম ঐতিহ্যগত গুণ এবং শিষ্টাচার, যা আতিথেয়তা এবং আতিথেয়তাকে মূল্য দেয়। 21 শতকের আগ পর্যন্ত, অতিথিরা যখন বাড়িতে আসে, তারা সবসময় এক কাপ সুগন্ধি চা পান করে। উদযাপন কার্যক্রম এছাড়াও জলখাবার সঙ্গে স্বাগত জানানো হয়. চা পার্টি করা সুবিধাজনক এবং অর্থনৈতিক, পাশাপাশি মার্জিত এবং মর্যাদাপূর্ণ। ভদ্রলোকদের মধ্যে তথাকথিত বন্ধুত্ব জলের মতো হালকা, যা সুগন্ধি এবং মনোরম চাকেও বোঝায়। হান জাতিগোষ্ঠীরও উপহার হিসেবে চা ব্যবহারের বিভিন্ন রীতি রয়েছে। সাউদার্ন সং রাজবংশের সময় রাজধানী হ্যাংজুতে, গ্রীষ্মের শুরুতে, প্রতিটি পরিবার নতুন চা রান্না করে এবং বিভিন্ন রঙের সূক্ষ্ম ফল দিয়ে কাছাকাছি আত্মীয় এবং বন্ধুদের উপহার হিসাবে পরিবেশন করেছিল, যা কিজিয়া চা নামে পরিচিত। এই রীতি হল চায়ের কাপে জলপাই বা কুমকোয়াট নামে দুটি সবুজ ফল রাখা, যা চীনা নববর্ষের সময় সৌভাগ্য এবং সৌভাগ্যের ইঙ্গিত দেয়।
চা অনুষ্ঠান এখনও প্রাচীন চীনা বিবাহের একটি গম্ভীর আচার। মিং জু সিশু "চা শুকাও বেন"-এ বলেছেন: চা তার শিকড় নড়াচড়া করে না, এবং গাছপালা অবশ্যই ফল দেয়। প্রাচীনরা বিশ্বাস করত যে চা তাদের জ্ঞান ছিল বিয়ে করার সময়, এবং চা গাছ শুধুমাত্র বীজ থেকে অঙ্কুরিত হতে পারে এবং প্রতিস্থাপন করা যায় না, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে এবং মারা যাবে। তাই তারা চাকে অটুট প্রকৃতির প্রতীক হিসেবে গণ্য করতেন। তাই, লোক রীতিতে, চা পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে ব্যস্ততার জন্য উপহার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মহিলাটি বরের বিবাহের উপহার গ্রহণ করে, চা বা চায়ের অর্ডার দেয় এবং কেউ কেউ এটিকে চা গ্রহণ বলে। একটা কথাও আছে এক পরিবারে দুই চা খায় না। একই সময়ে, সমগ্র বিবাহের শিষ্টাচারকে সম্মিলিতভাবে তিন চা এবং ছয়টি আচার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তিন চা বলতে বাগদানের সময় পরিবেশিত চা, বিবাহের সময় পরিবেশিত চা এবং যৌন মিলনের সময় পরিবেশিত চাকে বোঝায়। Xia Cha, পুরুষদের চা এবং মহিলাদের ওয়াইন নামেও পরিচিত, এর অর্থ হল বাগদানের সময়, পুরুষের পরিবারকে শুধুমাত্র রুই চাপের নোট পাঠাতে হবে না, বরং শাওক্সিং ওয়াইনের কয়েকটি বয়ামও ফেরত দিতে হবে। বিয়েতে তিনটি চায়ের অনুষ্ঠানও হবে। তিন কাপ চা, প্রথম কাপে একশত ফল, দ্বিতীয় কাপে পদ্মের বীজ এবং খেজুর; তৃতীয় কাপ চা। খাওয়ার উপায়, কাপটি পাওয়ার পরে, উভয় হাতে ধরে, গভীরভাবে প্রণাম করুন এবং তারপরে ঠোঁট স্পর্শ করুন, যা পরিবারের দ্বারা সংগ্রহ করা হয়। দ্বিতীয় উপায় একই। তৃতীয় উপায় হল পান করার আগে রুকু করা। এটি সবচেয়ে সম্মানিত শিষ্টাচার। বিবাহের জন্য চা অনুষ্ঠান সহ এই প্রথাগুলি এখনও সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়। ঝাং ইউয়ানের "চা রেকর্ড"-এর "ট্যাং বিয়ান" বিভাগে বলা হয়েছে: "তাং এর তিনটি প্রধান এবং পনেরটি বিয়ান রয়েছে। প্রথমটি হল ফর্মের পার্থক্য, দ্বিতীয়টি হল শব্দের পার্থক্য এবং তৃতীয়টি হল কিউয়ের পার্থক্য।" .
প্রাচীনকাল থেকে, চা চাষ, চা তৈরি, চা তৈরি করা এবং চা খাওয়ার জন্য উচ্চ স্তরের দক্ষতার প্রয়োজন বলে মনে করা হয়। সমসাময়িক সময়ে, চীনা জনগণ সংশ্লিষ্ট দক্ষতাকে চা শিল্প হিসাবে উল্লেখ করতে শুরু করে। একই সময়ে বিভিন্ন রাজবংশে চা সম্পর্কিত বিভিন্ন শিল্পকর্মের উদ্ভব হয়েছে।
চা, উপাদান হিসাবে, মহৎ পর্বত থেকে আসে, স্বর্গ এবং পৃথিবীর আধ্যাত্মিক শক্তি শোষণ করে এবং অবশ্যই পরিষ্কার প্রবাহিত ঝরনাগুলির সাথে থাকতে হবে। কথায় আছে, পরোপকারী মানুষ পাহাড় ভালোবাসে, জ্ঞানীরা পানি ভালোবাসে; প্রাচীন কালের এক কাপ চায়ের মধ্যে স্বর্গ, পৃথিবী, পর্বত, জল, কল্যাণ এবং প্রজ্ঞা ছিল যা চীনা সাহিত্যিক এবং দার্শনিকদের দ্বারা গভীরভাবে প্রিয় ছিল।
